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初冬游江南第一家,寻觅古镇最原始的“古法羊

发布时间: 2021-01-11

原标题:初冬游江南第一家,寻觅古镇最原始的“古法羊肉”

时光荏苒,转眼冬天来临。行走在江浙沪的街头,放眼望去,已是棉服裹身,对于浙江人民而来,与袭袭寒风抵抗的首选途径,除了把自己裹成“粽子”,还有一个妙招,那就是喝羊汤。说起羊肉,浙江人对其喜爱并不亚于西北,浙江湖羊更是远近闻名,而在金华人民心目中,吃羊肉还属郑宅滚球羊肉。

郑宅,又名江南第一家,这里除了有古色古香的建筑,更有令人垂涎的“古法羊肉”。在郑宅镇义门东路31号,有这样一家看似其貌不扬的店铺,沧桑的门楼、斑驳褪色的招牌,低调十足,但即便如此,仍有不少吃货纷至沓来,都说酒香不怕巷子深,无需问路,只顾闻着香味儿便走进了滚球羊肉馆。

相信很多小伙伴和我一样,对“滚球”二字一头雾水,和老板交流一番后才得知,原来“滚球”取自老板郑宗波的父亲郑滚球,郑宗波特意申请了品牌商标,为的就是将这百年老手艺传承下去。众所周知,郑宅手切羊肉风靡全国,但殊不知,早在这之前,滚球羊肉馆就已经备受好评,碍于当时信息传播速度缓慢,未能声名大噪,如今也算是“守得云开见月明”了,而如今的郑宅特色手切羊肉大多是延续了滚球羊肉馆的制作方法。


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